Chaud Devant!
Chaud Devant ! propose des programmes de séminaires pour les professionnels leaders du secteur de l'hôtellerie de luxe, principalement sur les services destinés aux clients étrangers.
Qui sommes nous?
À propos de Chaud Devant !
CHAUD DEVANT ! Qu'est-ce que Chaud Devant ! en français ?
"CHAUD DEVANT !" est l'expression consacrée à l'urgence du service client.
Elle est quotidiennement utilisée dans les restaurants lors du service, indiquant l'urgence de délivrer une assiette, un plat à un client le plus rapidement possible.
Iconique, elle véhicule les valeurs d'accueil, d'excellence et de service propres aux métiers du tourisme et de l'hospitalité au sens large.
Le Japon est aujourd’hui en phase d’expansion touristique et le secteur hôtelier haut de gamme s’étoffe. Un niveau de service élevé est attendu par une clientèle internationale exigeante.
Programme du premier semestre 2024
Chaud Devant ! propose des ateliers dans trois domaines le premier semestre 2024.
- Atelier pour les cuisiniers
Date et heure : en cours de reprogrammation / Enseignant : Nicolas Brenelière
- Novembre Le savoir être professionnel savoir être et savoir-vivre : les clientèles internationales
Date et heure : du 26 au 29 novembre
- Octobre : Mieux parler du vin
Date et heure : 18-21 juin / Enseignant : Sylvain Albert
Pourquoi au Japon maintenant ?
Notre vision
Chaud Devant !
Pourquoi maintenant au Japon ?
Le Japon dispose d’une forte culture et d’une tradition d’accueil ancestrale. Son patrimoine historique et naturel lui confère une attractivité importante. En octobre 2023, le nombre de touristes étrangers atteints 2,52 million, soit déjà plus qu'en 2019 avant la pandémie et la fermeture des frontières. D'ici 2030 au plus tard, au moins un client sur trois de l'hôtellerie au Japon sera étranger. Dans les hôtels de luxe, la proportion est déjà supérieure. A cet horizon, près de 60 millions de visiteurs du monde entier sont attendus, soit le double du nombre de l'année record de 2019. Au moins une centaine de nouveaux hôtels de luxe, répondant aux critères internationaux, doivent ouvrir au Japon sur la même période. Parallèlement, le secteur fait aujourd'hui face à un manque d'effectifs et de compétences dans tous ses métiers, encore plus dans sa capacité à répondre aux attentes de ces clients étrangers et les fidéliser. Les professionnels en place doivent se mettre à l'écoute des tendances internationales pour se positionner en experts et leaders capables de transmettre leur savoir à leurs équipes existantes et en devenir afin de répondre à ce défi.
Notre mission
Chaud Devant !
CHAUD DEVANT ! à pour mission de proposer des formation courtes (1 à 4 jours) autour de différents métiers de l'hôtellerie et de la restauration haut de gamme. Le programme est orienté vers le service des clientèles internationales et présente une vitrine d'ateliers qui peuvent être déclinés au cas par cas et évoluer dans le temps en fonction des attentes des acteurs. Ces modules courts et exceptionnels (1 à 2 par an sur le même thème) sont animés par des professionnels renommés de l'hôtellerie internationale (Best in class, MOF, Champions du monde), ayant acquis une expérience auprès de clientèles provenant de pays et de cultures différentes. Ils ont vocation à sensibiliser des acteurs japonais du tourisme sur les éléments de leurs offres (services, produits). « Je souhaite que cela leur permettre de faire vivre des expériences exceptionnelles à leurs clients ainsi les transformer en fidèles ambassadeurs du tourisme au Japon. »
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Yves Simon - Représentant Chaud Devant !
